Pâtes à tarte (brisée, feuilletée, sablée)
3,25kg CO2e/kg (poids net)incertitude non renseignée
Valeur de référence : « Pâte sablée, cuite » (variante médiane)
Ce facteur est le plus élevé des 22 aliments de la famille « Farines et pâtes à tarte » exprimés en kg (poids net).
La valeur atteint 4,4 fois la médiane de ce groupe (0,734).
Selon la variante, le facteur va de 1,13 (« Pâte à pizza crue ») à 3,64 (« Pâte feuilletée pur beurre, crue »), un rapport de 1 à 3,2.
Dans son groupe
Pâtes à tarte (brisée,…
- 1erPâtes à tarte (brisée, feuilletée, sablée)3,25
- 2eFarine de riz3,06
- 3eFarine de soja1,52
Toutes les variantes
| Variante | Valeur |
|---|---|
| Pâte feuilletée pur beurre, crue | 3,64 |
| Pâte feuilletée pur beurre, cuite | 3,64 |
| Pâte feuilletée, matière grasse végétale, crue | 3,64 |
| Pâte feuilletée, cuite | 3,63 |
| Pâte feuilletée pur beurre, surgelée crue | 3,54 |
| Pâte feuilletée, surgelée, crue | 3,54 |
| Pâte brisée, crue | 3,31 |
| Pâte brisée, matière grasse végétale, cuite | 3,31 |
| Pâte brisée, pur beurre, crue | 3,31 |
| Pâte sablée pur beurre, crue | 3,25 |
| Pâte sablée pur beurre, cuite | 3,25 |
| Pâte sablée, crue | 3,25 |
| Pâte sablée, cuite | 3,25 |
| Pâte brisée, pur beurre, surgelée, crue | 3,22 |
| Pâte sablée pur beurre, surgelée, crue | 3,16 |
| Pâte phyllo ou Pâte filo, crue | 1,78 |
| Pâte à pizza crue | 1,13 |
| Pâte à pizza cuite | 1,13 |
| Pâte à pizza fine, crue | 1,13 |
Provenance
- Source citée
- Agribalyse 3.1