Alimentation
Farines et pâtes à tarte
La famille compte 22 entrées et 40 facteurs valides ; 22 entrées sont comparables en kg CO2e/kg (poids net).
Le plus élevé, Pâtes à tarte (brisée, feuilletée, sablée), atteint 3,25 ; le plus bas, Farine de seigle T85, 0,647, soit un rapport de 1 à 5.
La médiane du groupe s’établit à 0,734.
L’entrée la plus détaillée, Pâtes à tarte (brisée, feuilletée, sablée), compte 19 variantes.
Classement en kg CO2e/kg (poids net)
| Rang | Entrée | Valeur | Variantes |
|---|---|---|---|
| 1 | Pâtes à tarte (brisée, feuilletée, sablée) | 3,25 | 19 |
| 2 | Farine de riz | 3,06 | 1 |
| 3 | Farine de soja | 1,52 | 1 |
| 4 | Farine de sarrasin | 1,16 | 1 |
| 5 | Farine d’épeautre (grand épeautre) | 1,16 | 1 |
| 6 | Flocon d’avoine | 1,16 | 1 |
| 7 | Amidon de maïs ou fécule de maïs | 1,08 | 1 |
| 8 | Khatfa feuille de brick | 0,985 | 1 |
| 9 | Farine de pois chiche | 0,903 | 1 |
| 10 | Farine de millet | 0,826 | 1 |
| 11 | Farine de maïs | 0,745 | 1 |
| 12 | Farine d’orge | 0,722 | 1 |
| 13 | Farine de blé tendre ou froment T110 | 0,72 | 1 |
| 14 | Farine de blé tendre ou froment T150 | 0,72 | 1 |
| 15 | Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie) | 0,72 | 1 |
| 16 | Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) | 0,72 | 1 |
| 17 | Farine de blé tendre ou froment T65 | 0,72 | 1 |
| 18 | Farine de blé tendre ou froment T80 | 0,72 | 1 |
| 19 | Farine de blé tendre ou froment avec levure incorporée | 0,72 | 1 |
| 20 | Farine de seigle T130 | 0,647 | 1 |
| 21 | Farine de seigle T170 | 0,647 | 1 |
| 22 | Farine de seigle T85 | 0,647 | 1 |