Alimentation
Fromages
La famille compte 111 entrées et 121 facteurs valides ; 111 entrées sont comparables en kg CO2e/kg (poids net).
Le plus élevé, Fromage de brebis Corse à pâte molle, atteint 8,33 ; le plus bas, Spécialité végétale type fromage à tartiner, 2,72, soit un rapport de 1 à 3,1.
La médiane du groupe s’établit à 5,56.
L’entrée la plus détaillée, Saint-Nectaire, compte 3 variantes.
Classement en kg CO2e/kg (poids net)
| Rang | Entrée | Valeur | Variantes |
|---|---|---|---|
| 1 | Fromage de brebis Corse à pâte molle | 8,33 | 1 |
| 2 | Crottin de chèvre | 7,91 | 2 |
| 3 | Fromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie type camembert | 7,61 | 1 |
| 4 | Fromage de chèvre à pâte molle non pressée non cuite croûte naturelle | 7,61 | 1 |
| 5 | Pélardon (fromage de chèvre) | 7,46 | 1 |
| 6 | Chabichou (fromage de chèvre) | 6,87 | 1 |
| 7 | Crottin de Chavignol (fromage de chèvre) | 6,87 | 1 |
| 8 | Picodon (fromage de chèvre) | 6,87 | 1 |
| 9 | Valençay | 6,65 | 1 |
| 10 | Pouligny Saint-Pierre (fromage de chèvre) | 6,5 | 1 |
| 11 | Selles-sur-Cher | 6,5 | 1 |
| 12 | Fromage de chèvre lactique affiné au lait cru | 6,43 | 1 |
| 13 | Sainte-Maure de Touraine (fromage de chèvre) | 6,43 | 1 |
| 14 | Mimolette vieille | 6,34 | 1 |
| 15 | Chevrot (fromage de chèvre) | 6,28 | 1 |
| 16 | Gruyère | 6,26 | 1 |
| 17 | Mimolette extra-vieille | 6,26 | 1 |
| 18 | Emmental ou emmenthal râpé | 6,22 | 1 |
| 19 | Fromage à pate pressée cuite type emmental ou emmenthal | 6,22 | 1 |
| 20 | Fromage de chèvre lactique affiné | 6,21 | 2 |
| 21 | Sainte-Maure (fromage de chèvre) | 6,21 | 1 |
| 22 | Abondance | 6,19 | 1 |
| 23 | Emmental ou emmenthal | 6,19 | 1 |
| 24 | Gruyère IGP France | 6,19 | 1 |
| 25 | Parmesan | 6,19 | 1 |
| 26 | Mimolette | 6,16 | 1 |
| 27 | Mimolette demi-vieille | 6,16 | 1 |
| 28 | Grana Padano | 6,15 | 1 |
| 29 | Mimolette jeune | 6,06 | 1 |
| 30 | Rocamadour (fromage de chèvre) | 6,06 | 1 |
| 31 | Fromage de chèvre demi-sec | 6,04 | 1 |
| 32 | Roquefort | 6,04 | 1 |
| 33 | Cantal | 5,98 | 1 |
| 34 | Cantal entre-deux | 5,98 | 1 |
| 35 | Salers | 5,98 | 1 |
| 36 | Beaufort | 5,97 | 1 |
| 37 | Gouda | 5,97 | 1 |
| 38 | Asiago | 5,96 | 1 |
| 39 | Morbier | 5,95 | 1 |
| 40 | Cheddar | 5,94 | 1 |
| 41 | Comté | 5,94 | 1 |
| 42 | Edam | 5,94 | 1 |
| 43 | Raclette (fromage) | 5,93 | 1 |
| 44 | Provolone | 5,9 | 1 |
| 45 | Fromage à pâte ferme environ 27% MG type Maasdam | 5,82 | 1 |
| 46 | Fromage de chèvre frais | 5,76 | 3 |
| 47 | Tome des Bauges | 5,76 | 1 |
| 48 | Fromage de chèvre sec | 5,75 | 1 |
| 49 | Saint-Paulin | 5,72 | 1 |
| 50 | Tomme ou tome de vache | 5,72 | 1 |
| 51 | Fromage de chèvre bûche | 5,69 | 2 |
| 52 | Tomme ou tome | 5,68 | 1 |
| 53 | Tomme ou tome de montagne ou de Savoie | 5,68 | 1 |
| 54 | Fourme de Montbrison | 5,59 | 1 |
| 55 | Bleu de Gex ou Fromage bleu du Haut-jura ou Bleu de septmoncel (AOC) | 5,56 | 1 |
| 56 | Feta de brebis | 5,56 | 1 |
| 57 | Fromage de brebis à pâte molle et croûte fleurie | 5,56 | 1 |
| 58 | Fromage bleu des Causses | 5,5 | 1 |
| 59 | Fromage à pâte ferme environ 14% MG type Masdaam à teneur réduite en MG | 5,49 | 1 |
| 60 | Fourme d’Ambert | 5,48 | 1 |
| 61 | Fromage bleu d’Auvergne | 5,48 | 1 |
| 62 | Maroilles fermier | 5,48 | 1 |
| 63 | Coulommiers | 5,47 | 1 |
| 64 | Maroilles | 5,47 | 1 |
| 65 | Fromage à pâte molle et croûte fleurie (type camembert) | 5,44 | 1 |
| 66 | Saint-Nectaire | 5,44 | 3 |
| 67 | Spécialité fromagère fondante au fromage blanc et aux noix | 5,44 | 1 |
| 68 | Fromage à pâte molle à croûte lavée | 5,42 | 1 |
| 69 | Pont l’Évêque | 5,39 | 1 |
| 70 | Maroilles laitier | 5,37 | 1 |
| 71 | Fromage bleu au lait de vache | 5,36 | 1 |
| 72 | Fromage bleu de Bresse | 5,36 | 1 |
| 73 | Reblochon | 5,36 | 1 |
| 74 | Livarot | 5,35 | 1 |
| 75 | Fromage de brebis des Pyrénées | 5,32 | 1 |
| 76 | Munster | 5,32 | 1 |
| 77 | Ossau-Iraty | 5,32 | 1 |
| 78 | Fromage à pâte molle double crème environ 30% MG | 5,31 | 1 |
| 79 | Snack pour enfants à base de fromage fondu et de gressins | 5,28 | 1 |
| 80 | Brie | 5,27 | 1 |
| 81 | Camembert | 5,23 | 1 |
| 82 | Camembert au lait cru | 5,23 | 1 |
| 83 | Fontina | 5,22 | 1 |
| 84 | Fromage fondu double crème | 5,22 | 1 |
| 85 | Fromage fondu en portions ou en cubes environ 20% MG | 5,22 | 1 |
| 86 | Fromage fondu en tranchettes | 5,22 | 1 |
| 87 | Fromage à pâte molle et croûte lavée | 5,22 | 1 |
| 88 | Fromage à pâte molle et croûte mixte (lavée et fleurie) colorée | 5,22 | 1 |
| 89 | Fromage à pâte molle triple crème environ 40% MG | 5,22 | 1 |
| 90 | Gorgonzola | 5,17 | 1 |
| 91 | Mont d’or ou Vacherin du Haut-Doubs (produit en France) ou Vacherin-Mont d’Or (produit en Suisse) | 5,17 | 1 |
| 92 | Brie de Melun | 5,16 | 1 |
| 93 | Fromage type feta | 5,15 | 2 |
| 94 | Brie de Meaux | 5,11 | 1 |
| 95 | Fromage bleu de Bresse allegé environ 15% MG | 5,09 | 1 |
| 96 | Carré de l’Est | 5,05 | 1 |
| 97 | Époisses | 5,05 | 1 |
| 98 | Fromage rond | 5,03 | 3 |
| 99 | Langres | 5,01 | 1 |
| 100 | Chaource | 4,98 | 1 |
| 101 | Spécialité fromagère non affinée environ 25% MG | 4,98 | 1 |
| 102 | Spécialité fromagère non affinée à tartiner environ 30-40 % MG aromatisée (ex : ail et fines herbes) | 4,98 | 1 |
| 103 | Neufchâtel | 4,91 | 1 |
| 104 | Saint-Félicien | 4,85 | 1 |
| 105 | Fromage de brebis à pâte pressée | 4,84 | 1 |
| 106 | Saint-Marcellin | 4,74 | 1 |
| 107 | Mozzarella au lait de vache | 4,66 | 1 |
| 108 | Spécialité fromagère non affinée environ 20% MG | 4,59 | 1 |
| 109 | Spécialité végétale type fromage râpé | 3,37 | 1 |
| 110 | Spécialité végétale type fromage en tranche | 3,36 | 1 |
| 111 | Spécialité végétale type fromage à tartiner | 2,72 | 1 |