Alimentation
Poissons crus
La famille compte 78 entrées et 104 facteurs valides ; 78 entrées sont comparables en kg CO2e/kg (poids net).
Le plus élevé, Limande-sole, atteint 13,2 ; le plus bas, Joëls (petits poissons entiers) pour friture, 1,51, soit un rapport de 1 à 8,7.
La médiane du groupe s’établit à 7,97.
L’entrée la plus détaillée, Merlu, compte 3 variantes.
Classement en kg CO2e/kg (poids net)
| Rang | Entrée | Valeur | Variantes |
|---|---|---|---|
| 1 | Limande-sole | 13,2 | 3 |
| 2 | Bar commun ou loup | 12,7 | 2 |
| 3 | Bar ou loup de l’Atlantique | 12,7 | 1 |
| 4 | Bar rayé ou bar d’Amérique | 12,7 | 1 |
| 5 | Brème | 12,7 | 1 |
| 6 | Dorade royale ou daurade ou vraie daurade | 12,7 | 1 |
| 7 | Pangasius ou Poisson-chat | 12,7 | 1 |
| 8 | Turbot | 12,7 | 2 |
| 9 | Turbot d’élevage | 12,7 | 1 |
| 10 | Cardine franche | 10,8 | 1 |
| 11 | Congre | 10,8 | 1 |
| 12 | Denté | 10,8 | 1 |
| 13 | Empereur | 10,8 | 1 |
| 14 | Flétan du Groënland ou flétan noir ou flétan commun | 10,8 | 2 |
| 15 | Grenadier (de roche) | 10,8 | 1 |
| 16 | Grondin perlon | 10,8 | 1 |
| 17 | Hoki | 10,8 | 1 |
| 18 | Julienne ou Lingue | 10,8 | 2 |
| 19 | Lieu jaune ou colin | 10,8 | 1 |
| 20 | Limande | 10,8 | 1 |
| 21 | Lingue bleue ou Lingue | 10,8 | 1 |
| 22 | Lotte ou baudroie | 10,8 | 2 |
| 23 | Loup tacheté | 10,8 | 1 |
| 24 | Morue | 10,8 | 2 |
| 25 | Mulet | 10,8 | 2 |
| 26 | Plie commune | 10,8 | 1 |
| 27 | Rascasse | 10,8 | 2 |
| 28 | Requin | 10,8 | 1 |
| 29 | Roussette ou petite roussette ou saumonette | 10,8 | 2 |
| 30 | Sabre | 10,8 | 1 |
| 31 | Saint-Pierre | 10,8 | 1 |
| 32 | Sébaste du nord | 10,8 | 1 |
| 33 | Tacaud | 10,8 | 1 |
| 34 | Lieu ou colin d’Alaska | 10,7 | 2 |
| 35 | Bar commun ou loup (Méditerranée) | 9,04 | 2 |
| 36 | Dorade royale | 9,04 | 1 |
| 37 | Turbot sauvage | 9,04 | 1 |
| 38 | Bonite | 8,4 | 1 |
| 39 | Capelan | 8,4 | 1 |
| 40 | Rouget-barbet | 7,55 | 1 |
| 41 | Merlu | 7,29 | 3 |
| 42 | Grenadier bleu ou hoki de Nouvelle-Zélande | 6,79 | 1 |
| 43 | Merlu blanc du Cap | 6,78 | 1 |
| 44 | Dorade grise | 6,73 | 2 |
| 45 | Dorade rose | 6,73 | 1 |
| 46 | Grondin | 6,73 | 1 |
| 47 | Rouget-barbet de roche | 6,73 | 2 |
| 48 | Saupe | 6,73 | 1 |
| 49 | Sole tropicale ou Sole langue | 6,73 | 1 |
| 50 | Carpe | 6,64 | 2 |
| 51 | Perche du Nil | 6,64 | 1 |
| 52 | Truite de mer | 6,64 | 1 |
| 53 | Truite saumonée | 6,64 | 1 |
| 54 | Truite d’élevage | 6,09 | 2 |
| 55 | Lieu noir | 5,88 | 3 |
| 56 | Omble chevalier | 5,3 | 1 |
| 57 | Perche | 5,3 | 2 |
| 58 | Thon listao ou Bonite à ventre rayé | 4,38 | 1 |
| 59 | Thon albacore ou thon jaune | 4,33 | 2 |
| 60 | Carangue | 4,25 | 1 |
| 61 | Corb | 4,25 | 1 |
| 62 | Espadon | 4,25 | 2 |
| 63 | Flétan de l’Atlantique ou flétan blanc | 4,25 | 1 |
| 64 | Mérou | 4,25 | 1 |
| 65 | Vivaneau | 4,25 | 2 |
| 66 | Hareng gras | 2,31 | 1 |
| 67 | Hareng maigre | 2,31 | 1 |
| 68 | Chinchard | 2,25 | 1 |
| 69 | Chinchard gras | 2,25 | 1 |
| 70 | Chinchard maigre | 2,25 | 1 |
| 71 | Coulirou | 2,25 | 1 |
| 72 | Maquereau espagnol ou maquereau blanc ou billard | 2,25 | 1 |
| 73 | Orphie commune | 1,94 | 1 |
| 74 | Sprat | 1,94 | 1 |
| 75 | Éperlan | 1,94 | 1 |
| 76 | Anchois commun | 1,81 | 2 |
| 77 | Bogue | 1,51 | 1 |
| 78 | Joëls (petits poissons entiers) pour friture | 1,51 | 1 |