Alimentation
Pommes de terre et autres tubercules
La famille compte 21 entrées et 45 facteurs valides ; 21 entrées sont comparables en kg CO2e/kg (poids net).
Le plus élevé, Pomme de terre noisette, atteint 3,46 ; le plus bas, Pomme de terre nouvelle, 0,368, soit un rapport de 1 à 9,4.
La médiane du groupe s’établit à 0,804.
L’entrée la plus détaillée, Pomme de terre, compte 10 variantes.
Classement en kg CO2e/kg (poids net)
| Rang | Entrée | Valeur | Variantes |
|---|---|---|---|
| 1 | Pomme de terre noisette | 3,46 | 2 |
| 2 | Pomme de terre dauphine | 2,1 | 2 |
| 3 | Pomme de terre duchesse | 1,73 | 2 |
| 4 | Chips de pommes de terre | 1,54 | 2 |
| 5 | Chips de pommes de terre et assimilés | 1,54 | 1 |
| 6 | Frites de pommes de terre | 1,28 | 5 |
| 7 | Rostis ou Galette de pomme de terre | 1,18 | 1 |
| 8 | Pomme de terre rissolée | 0,967 | 2 |
| 9 | Pomme de terre | 0,824 | 10 |
| 10 | Pomme de terre vapeur | 0,824 | 1 |
| 11 | Tapioca ou Perles du Japon | 0,804 | 1 |
| 12 | Patate douce | 0,711 | 3 |
| 13 | Pomme de terre sautée/poêlée à la graisse de canard | 0,675 | 1 |
| 14 | Pomme de terre de conservation | 0,651 | 1 |
| 15 | Pomme de terre primeur | 0,651 | 1 |
| 16 | Taro | 0,632 | 2 |
| 17 | Manioc | 0,536 | 2 |
| 18 | Topinambour | 0,506 | 2 |
| 19 | Igname | 0,449 | 2 |
| 20 | Fruit à pain | 0,427 | 1 |
| 21 | Pomme de terre nouvelle | 0,368 | 1 |