Alimentation
Salades composées et crudités
La famille compte 13 entrées et 13 facteurs valides ; 13 entrées sont comparables en kg CO2e/kg (poids net).
Le plus élevé, Salade composée avec viande ou poisson, atteint 15,5 ; le plus bas, Taboulé ou Salade de couscous, 1,07, soit un rapport de 1 à 14.
La médiane du groupe s’établit à 2,78.
Classement en kg CO2e/kg (poids net)
| Rang | Entrée | Valeur | Variantes |
|---|---|---|---|
| 1 | Salade composée avec viande ou poisson | 15,5 | 1 |
| 2 | Salade de thon et légumes | 5,14 | 1 |
| 3 | Salade de pommes de terre maison | 4,49 | 1 |
| 4 | Salade de pomme de terre à la piémontaise | 3,16 | 1 |
| 5 | Salade César au poulet | 3,14 | 1 |
| 6 | Salade de pâtes aux légumes | 2,95 | 1 |
| 7 | Champignon à la grecque | 2,78 | 1 |
| 8 | Taboulé ou Salade de couscous au poulet | 2,19 | 1 |
| 9 | Salade de pâtes | 1,73 | 1 |
| 10 | Salade de riz | 1,46 | 1 |
| 11 | Céleri rémoulade | 1,16 | 1 |
| 12 | Salade de chou ou Coleslaw | 1,11 | 1 |
| 13 | Taboulé ou Salade de couscous | 1,07 | 1 |