Alimentation

Soupes

La famille compte 27 entrées et 43 facteurs valides ; 27 entrées sont comparables en kg CO₂e/kg (poids net).

Le plus élevé, Soupe de poissons et / ou crustacés, atteint 8,27 ; le plus bas, Bouillon de légumes, 0,133, soit un rapport de 1 à 62.

La médiane du groupe s’établit à 0,524.

Les 27 entrées exprimées en kg CO₂e/kg (poids net), une par trait. (échelle logarithmique)

Classement en kg CO₂e/kg (poids net)

Rang	Entrée	Valeur	Variantes
1	Soupe de poissons et / ou crustacés	8,27	2
2	Soupe chorba frik	4,33	1
3	Soupe marocaine	4	1
4	Soupe aux champignons	3,57	2
5	Soupe asiatique	3,11	2
6	Soupe à l’oignon	2,2	2
7	Soupe aux asperges	1,46	2
8	Soupe aux légumes avec fromage	1,25	1
9	Soupe aux légumes verts	1,02	2
10	Soupe à la volaille et aux vermicelles	0,958	2
11	Soupe au potiron	0,7	2
12	Soupe aux céréales et aux légumes	0,541	1
13	Soupe à la tomate et aux vermicelles	0,541	2
14	Soupe minestrone	0,524	2
15	Soupe au cresson	0,523	2
16	Soupe au pistou	0,48	2
17	Soupe aux légumes variés	0,468	2
18	Soupe aux lentilles	0,464	1
19	Soupe aux pois cassés	0,464	1
20	Soupe à la carotte	0,451	1
21	Soupe froide type Gaspacho ou Gazpacho	0,418	1
22	Soupe aux poireaux et pommes de terre	0,411	2
23	Soupe à la tomate	0,375	2
24	Bouillon de bœuf	0,144	1
25	Bouillon de volaille	0,134	1
26	Soupe à la volaille et aux légumes	0,134	2
27	Bouillon de légumes	0,133	1