Facteurs CO2

Agneau

41,7kg CO2e/kg (poids net)incertitude non renseignée

Valeur de référence : « épaule, rôtie/cuite au four » (variante médiane)

France métropolitaine · statut valide générique · modifié le 17 mai 2024

Ce facteur est le plus élevé des 23 aliments de la famille « Viandes crues » exprimés en kg (poids net).

La valeur atteint 4,6 fois la médiane de ce groupe (9,12).

Dans son groupe

Les 23 aliments de la famille « Viandes crues » exprimés en kg (poids net). (échelle logarithmique)
  1. 1erAgneau41,7
  2. 2eChevreau41,3
  3. 3eBœuf35,3

Toutes les variantes

En kg CO2e/kg (poids net) · 19 lignes
VarianteValeur
Collier, braisé ou bouilli52,2
Côte filet, grillée/poêlée52,2
Côte première, grillée/poêlée52,2
Côtelette, grillée52,2
Gigot, braisé52,2
Gigot, grillé/poêlé52,2
Gigot, rôti/cuit au four52,2
Selle, partie maigre, grillée/poêlée52,2
Selle, partie maigre, rôtie/cuite au four52,2
Épaule, maigre, rôtie/cuite au four41,7
Épaule, rôtie/cuite au four41,7
Collier, cru41,3
Côte filet, crue41,3
Côte première, crue41,3
Côtelette, crue41,3
Gigot, cru41,3
Selle, crue41,3
Épaule, crue33
Épaule, maigre, crue33

Provenance

Source citée
Agribalyse 3.1