Alimentation
Légumineuses
La famille compte 13 entrées et 36 facteurs valides ; 13 entrées sont comparables en kg CO2e/kg (poids net).
Le plus élevé, Lupin, atteint 1,17 ; le plus bas, Pois cassé, 0,377, soit un rapport de 1 à 3,1.
La médiane du groupe s’établit à 0,505.
L’entrée la plus détaillée, Fève, compte 6 variantes.
Classement en kg CO2e/kg (poids net)
| Rang | Entrée | Valeur | Variantes |
|---|---|---|---|
| 1 | Lupin | 1,17 | 1 |
| 2 | Pois chiche | 0,989 | 3 |
| 3 | Fève à écosser | 0,952 | 1 |
| 4 | Haricot rouge | 0,952 | 3 |
| 5 | Lentille | 0,909 | 4 |
| 6 | Haricot blanc | 0,587 | 3 |
| 7 | Fève | 0,505 | 6 |
| 8 | Haricot flageolet | 0,505 | 5 |
| 9 | Haricot mungo | 0,42 | 2 |
| 10 | Lentille blonde | 0,401 | 2 |
| 11 | Lentille corail | 0,401 | 2 |
| 12 | Lentille verte | 0,401 | 2 |
| 13 | Pois cassé | 0,377 | 2 |