Alimentation
Produits à base de poissons et produits de la mer
La famille compte 27 entrées et 49 facteurs valides ; 27 entrées sont comparables en kg CO2e/kg (poids net).
Le plus élevé, Thon germon ou thon blanc, atteint 8,93 ; le plus bas, Anchois, 1,77, soit un rapport de 1 à 5.
La médiane du groupe s’établit à 5,4.
L’entrée la plus détaillée, Maquereau, compte 9 variantes.
Classement en kg CO2e/kg (poids net)
| Rang | Entrée | Valeur | Variantes |
|---|---|---|---|
| 1 | Thon germon ou thon blanc | 8,93 | 3 |
| 2 | Poisson pané | 8,35 | 2 |
| 3 | Poisson | 7,86 | 1 |
| 4 | Terrine de fruits de mer | 7,86 | 1 |
| 5 | Terrine de poisson | 7,86 | 1 |
| 6 | Rillettes de maquereau | 6,88 | 1 |
| 7 | Rillettes de saumon | 6,88 | 1 |
| 8 | Surimi | 6,67 | 2 |
| 9 | Carpaccio de saumon avec marinade | 6,42 | 1 |
| 10 | Miettes de thon à l’huile | 6,11 | 1 |
| 11 | Pilchard | 6,09 | 1 |
| 12 | Sardine | 6,09 | 6 |
| 13 | Thon à l’huile | 5,43 | 1 |
| 14 | Moule | 5,4 | 2 |
| 15 | Thon | 5,35 | 4 |
| 16 | Accra de poisson | 5,34 | 1 |
| 17 | Escargot en sauce au beurre persillé | 5,32 | 1 |
| 18 | Miettes de thon à la tomate | 4,92 | 1 |
| 19 | Moules à la sauce catalane ou escabèche (tomate) | 3,7 | 1 |
| 20 | Beignet de crevette | 3,06 | 1 |
| 21 | Rillettes de poisson | 2,85 | 1 |
| 22 | Rillettes de thon | 2,85 | 1 |
| 23 | Maquereau | 2,73 | 9 |
| 24 | Hareng mariné ou rollmops | 2,31 | 1 |
| 25 | Anchois au sel (anchoité | 2,15 | 1 |
| 26 | Tarama | 1,86 | 1 |
| 27 | Anchois | 1,77 | 2 |